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品牌故事

出生於廚藝世家的留法大廚,將他記憶中齒頰留香的美味,帶回台灣家鄉,邊感嘆著在法國所吃到的街邊小物,思念那段過往的時光, 總想著在忙碌都會區生活中,美味其實離您不遠~呈現在這歐式精緻餐盒上,用努力不懈及熱血的精神。

生活再匆忙但飲食亦不將就,低負擔、原形食物料理,顧好您的胃同時給予味蕊上的享受,便是我們的理念與初衷。

地中海歐式料理精神

森林善意廚房所追求幸福與美味的道路是~原來蔬菜也能那麼美味,經過精心調製的蔬食呈現不同風味,各有巧妙。師出世界紅酒文化的源頭,森林的燉類是非常有底蘊的,需小火細心漫長的烹調融入;我們在意的是肉質與美味兼備。

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PRODUCTS

百里香櫻桃鴨

歐式香料與日式照燒醬相結合醃製鴨胸,再以獨特烹調法;使肉質鮮嫩多汁,更具風味

番茄燉牛肉

加入大量的番茄、洋蔥、西芹,炒上金黃色慢燉一夜,保留番茄的清甜

紅酒燉牛肉

採用法式香草、番茄、西芹、紅蘿蔔,與嚴選紅酒慢燉一夜,湯汁保留紅酒深沉韻味

鮮嫩黃金魚

選用法式美乃滋與酸黃瓜,均勻抹在魚排上,並烤至金黃色

紅酒燉豬五花

選用品質拔萃的高級台灣黑毛豚,帶有美味油脂的同時兼具彈性與嫩度,以主廚特調秘醬與紅酒小火慢燉 6 小時以上,入口即化齒頰留香

溫嫩雞胸肉

有別於一般市面的雞胸肉,使用法式高湯浸泡雞胸肉,再以精準的溫度烹調,呈現鮮嫩多汁的雞胸肉,美味與口感兼備

Kitchen of Kindness

健康均衡

原來蔬菜也能那麼美味,經過精心調製的蔬食呈現不同風味,各有巧妙

低溫烹調

師出世界紅酒文化的源頭,森林的燉類是非常有底蘊的,需小火細心漫長的烹調融入

精緻美味

用努力不懈及熱血的精神,生活再匆忙但飲食亦不將就,顧好您的胃同時給予味蕾上的享受

專題報導

主廚Max曾在法國學習廚藝,觀察到法國當地民眾會願意去了解食材的來源、種植方式,甚至透過歷史了解民俗風情,連雞蛋的生產過程都會一一探究,相比許多台灣店家,有時為了快速出餐,則較少在料理製作的過程中著墨太多心力。因此對於便當文化,Max也有一套理念,從法國對飲食文化的淵源流長,象徵了其民族性也展現出重要的文化,即便是短暫的中午休閒時光,選取甜點、麵包,都會相當講究,並不像在台灣般,隨手取得的一粒飯包,囫圇吞棗似地塞塞牙縫,能填飽肚子就好。<點圖閱讀更多>

Kitchen of kindness

森林善意廚房

|台北市中山區伊通街 66 巷 5 – 3 號
|營業時間 星期一至星期五 11:00-20:00

外送平台

|UberEats、Foodpanda、foodomo
   請搜尋『森林善意廚房』

|營業時間 11:00-21:00