森林善意廚房

品牌故事

出生於廚藝世家的留法大廚，將他記憶中齒頰留香的美味，帶回台灣家鄉，邊感嘆著在法國所吃到的街邊小物，思念那段過往的時光, 總想著在忙碌都會區生活中，美味其實離您不遠～呈現在這歐式精緻餐盒上，用努力不懈及熱血的精神。

生活再匆忙但飲食亦不將就，低負擔、原形食物料理，顧好您的胃同時給予味蕊上的享受，便是我們的理念與初衷。

地中海歐式料理精神

森林善意廚房所追求幸福與美味的道路是～原來蔬菜也能那麼美味，經過精心調製的蔬食呈現不同風味，各有巧妙。師出世界紅酒文化的源頭，森林的燉類是非常有底蘊的，需小火細心漫長的烹調融入；我們在意的是肉質與美味兼備。

PRODUCTS

百里香櫻桃鴨

歐式香料與日式照燒醬相結合醃製鴨胸，再以獨特烹調法；使肉質鮮嫩多汁，更具風味

番茄燉牛肉

加入大量的番茄、洋蔥、西芹，炒上金黃色慢燉一夜，保留番茄的清甜

紅酒燉牛肉

採用法式香草、番茄、西芹、紅蘿蔔，與嚴選紅酒慢燉一夜，湯汁保留紅酒深沉韻味

鮮嫩黃金魚

選用法式美乃滋與酸黃瓜，均勻抹在魚排上，並烤至金黃色

紅酒燉豬五花

選用品質拔萃的高級台灣黑毛豚，帶有美味油脂的同時兼具彈性與嫩度，以主廚特調秘醬與紅酒小火慢燉 6 小時以上，入口即化齒頰留香

溫嫩雞胸肉

有別於一般市面的雞胸肉，使用法式高湯浸泡雞胸肉，再以精準的溫度烹調，呈現鮮嫩多汁的雞胸肉，美味與口感兼備

Kitchen of Kindness

健康均衡

原來蔬菜也能那麼美味，經過精心調製的蔬食呈現不同風味，各有巧妙

低溫烹調

師出世界紅酒文化的源頭，森林的燉類是非常有底蘊的，需小火細心漫長的烹調融入

精緻美味

用努力不懈及熱血的精神，生活再匆忙但飲食亦不將就，顧好您的胃同時給予味蕾上的享受

專題報導

主廚Max曾在法國學習廚藝，觀察到法國當地民眾會願意去了解食材的來源、種植方式，甚至透過歷史了解民俗風情，連雞蛋的生產過程都會一一探究，相比許多台灣店家，有時為了快速出餐，則較少在料理製作的過程中著墨太多心力。因此對於便當文化，Max也有一套理念，從法國對飲食文化的淵源流長，象徵了其民族性也展現出重要的文化，即便是短暫的中午休閒時光，選取甜點、麵包，都會相當講究，並不像在台灣般，隨手取得的一粒飯包，囫圇吞棗似地塞塞牙縫，能填飽肚子就好。<點圖閱讀更多>

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